المطابخ في دول العالم التي يمكن تذوقها في كازاخستان
نظرًا لأن كازاخستان دولة متعددة الجنسيات (يعيش الكازاخيون والروس واليونانيون والتتار والأويغور والكوريون والألمان والعديد من الجنسيات الأخرى هنا في سلام ووئام تام) ، يتم تمثيل مطابخ أكثر شعوب العالم تنوعًا نتيجة لذلك على نطاق واسع جدا. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا تقتصر تفضيلات تذوق الطعام لدى السكان على الدوافع الكازاخستانية أو الشرقية التقليدية. لذلك ، في أي مدينة من هذا البلد الشاسع ، يمكنك العثور على العديد من المقاهي والمطاعم والمؤسسات الأخرى التي تقدم الأطباق الشعبية في أكثر مناطق الكوكب تنوعًا ونائية. المطبخ الروسي ، والأوروبي ، والشرقي ، والآسيوي ، والآسيوي ، وحتى الأمريكي - بغض النظر عن كونك ذواقًا أو مالكًا لتفضيلات الذوق المحددة بدقة ، ستجد هنا بالتأكيد ما تحتاجه. لكن بطبيعة الحال ، فإن "الجليد على الكعكة" لهذا التنوع في تذوق الطعام كان وسيظل المطبخ الكازاخستاني التقليدي ، والذي ينقل بوضوح النكهة الوطنية لمنطقة السهوب.
المطبخ الروسي
يجدر بنا أن نبدأ بالمطبخ الوطني الروسي ، لأنه لعدة قرون من التفاعل الثقافي الوثيق بين القوتين ، أصبح متجذرًا بقوة في حياة ربات البيوت المحليين. بسبب بساطتها وشبعها ، تشكل الأطباق الروسية جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لأي كازاخستاني. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديمها في مجموعة واسعة في العديد من المطاعم ذات الطابع الخاص ، حيث يتم طهيها وفقًا للتقاليد القديمة والوصفات القديمة ، مع إضافة المنتجات الأصلية.
كيف تم تحضير كل شيء وماذا يمكنك تجربته؟
لعب أسلوب الحياة والموقع الجغرافي دورًا مهمًا في تشكيل النظام الغذائي في روس: الفطر والأسماك وجميع أنواع الحبوب والخضروات واللحوم كانت مطهية ، تُخبز وتُطهى في أواني في فرن ضخم يقف في منتصف الكوخ.
- كما هو الحال في أي مطبخ آخر ، تتم الوجبة على عدة مراحل: الأولى هي شوربة روسية تقليدية (بورشت ، شوربة سمك ، شوربة ملفوف ، مخلل) ، غنية ورائحة ، على مرق ثلاثي ، مع قشدة حامضة وقطعة طازجة. الخبز ، والثاني عادة ما يتم تقديم الزلابية ، ولحم البقر ، والبايك أو سمك الحفش المسلوق ، واللحوم الروسية الشهيرة وفطائر الفطر.
- بالطبع ، بدون الحلوى والمأكولات الشهية لن تفعل ذلك. قلة من الناس يمكنهم مقاومة وعدم تذوق فطائر الدانتيل الرقيقة مع العسل والمربى والكافيار الأحمر أو الأسود واللفائف الحلوة وخبز الزنجبيل في طبقة زجاجية مقرمشة وقطع من المارشميلو متعدد الألوان والتوت المخبوز والفواكه.
- المشروبات الروسية التقليدية ليست أقل ذوقًا: كفاس منعش ، سبيتين عسل حار وحار ، مشروب فواكه معطر مع حموضة طفيفة ، ومرج مبتهج.
بعد هذه الوجبة ، عادة لا ترغب في فعل أي شيء لفترة طويلة جدًا ، باستثناء الجلوس وقياس الأحاديث والاستمتاع بشعور الشبع والرضا من مذاق الأطباق التي يتم تناولها.
المطبخ الأوروبي
بالنظر إلى المطبخ الأوروبي في كازاخستان ، يمكننا القول بثقة أنه منذ فترة طويلة أصبح مشهورًا جدًا ومطلوبًا من قبل السكان المحليين. تركز كل مؤسسة ثالثة تقريبًا على مطبخ الدول الأوروبية مثل ألمانيا وجمهورية التشيك وأيرلندا وإنجلترا وإيطاليا وفرنسا. بالطبع ، تتكون القائمة عادةً من تلك الأطباق التي يمكن أن تتوافق مع تفضيلات الذوق الراسخة للجمهور الكازاخستاني ، بحيث يكون قادرًا على قبول وتقدير المأكولات الشهية المقترحة.
ما هي الأطباق الأوروبية التي يمكن تذوقها في وسط أوراسيا؟
أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالفعل أطباق مملة إلى حد ما ، مثل اللحوم الفرنسية والبيتزا الإيطالية والمعكرونة والسلطة اليونانية والعديد من الأطباق الأخرى التي يمكن العثور عليها في قائمة أي مطعم. لكن أعمال المطاعم في كازاخستان تتطور بسرعة ومن أجل إثارة اهتمام الجمهور المتطلب ، يقوم الطهاة باستمرار بتقديم وظائف جديدة ، وتوسيع وتحسين القائمة ، ويسعون جاهدين لتلبية المستوى الأوروبي. ويجب أن أقول ، لقد نجحوا!
- في المطاعم الإيطالية المريحة ، سيتم تقديم بروشيتا مع حشوات مختلفة ، أجبان الذواقة والمقبلات (المقبلات الباردة والساخنة) ، وجميع أنواع المعكرونة (من كاربونارا إلى فيتوتشيني) ، والريزوتو ، والرافيولي ، والبيتزا ذات القشرة الرقيقة ، ولحم البقر أوسوبوكو والعديد من أنواع المعكرونة التقليدية الأخرى أطباق.